En tant que jardini\u00e8re et cuisini\u00e8re passionn\u00e9e, j’appr\u00e9cie beaucoup les herbes fra\u00eeches et leurs ar\u00f4mes sp\u00e9cifiques pour une alimentation saine et vari\u00e9e. Si l’on fait attention \u00e0 son alimentation, que l’on pr\u00e9pare des repas frais, que l’on utilise peu de sel et que l’on renonce largement aux additifs, on trouve dans les herbes culinaires l’alternative id\u00e9ale pour affiner les plats et les rendre plus savoureux.<\/p>\n
Nom<\/strong> : Fenouil<\/p>\n Nom botanique<\/strong> : Foeniculum vulgare<\/p>\n Composants<\/strong>: Les principaux principes actifs du fenouil sont surtout les huiles essentielles comme l’an\u00e9thol, le menthol, l’estragol, la fenchone, le limon\u00e8ne ainsi que le terpinol\u00e8ne. Outre ces substances b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9, on trouve \u00e9galement dans cette plante m\u00e9dicinale des vitamines A et C, du fer, du potassium ainsi que toutes les vitamines B, mais aussi de l’acide silicique et des sels min\u00e9raux.<\/p>\n Utilisation<\/strong> : Feuilles fra\u00eeches ou s\u00e9ch\u00e9es dans les plats au curry, les plats indiens avec le poulet, dans le pain. Graines en th\u00e9.<\/p>\n Sp\u00e9cial<\/strong> : favorise la mobilit\u00e9 gastro-intestinale, en concentration plus \u00e9lev\u00e9e, antispasmodique. L’an\u00e9thol et le fenchone, des huiles essentielles, ont un effet expectorant au niveau des voies respiratoires.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En tant que jardini\u00e8re et cuisini\u00e8re passionn\u00e9e, j’appr\u00e9cie beaucoup les herbes fra\u00eeches et leurs ar\u00f4mes sp\u00e9cifiques pour une alimentation saine et vari\u00e9e. Si l’on fait attention \u00e0 son alimentation, que l’on pr\u00e9pare des repas frais, que l’on utilise peu de sel et que l’on renonce largement aux additifs, on trouve dans les herbes culinaires l’alternative…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":682,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[19],"tags":[22,23],"post_series":[],"class_list":["post-686","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news-fr","tag-fenchel-fr","tag-kuechenkraeuter-fr","entry","has-media"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.pharma-betriebsass.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/686","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.pharma-betriebsass.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.pharma-betriebsass.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pharma-betriebsass.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pharma-betriebsass.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=686"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.pharma-betriebsass.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/686\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":689,"href":"https:\/\/www.pharma-betriebsass.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/686\/revisions\/689"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pharma-betriebsass.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.pharma-betriebsass.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=686"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pharma-betriebsass.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=686"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pharma-betriebsass.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=686"},{"taxonomy":"post_series","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.pharma-betriebsass.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/post_series?post=686"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}